本を見ながら作ってみました。でも、味は、これ何なんでしょう、という感じ。わたしは何かを間違えたんだろうか。
そんなあんかけ炒飯は、レタスやねぎのかかった炒飯に、片栗粉でとろみをつけたあんをかけて食すメニュー。因みに、本に載っているそのままではおもしろくないのでもちろんアレンジ。←それが不思議な味の原因疑惑。でも調味料とかは変えてないんだけどー。
＜二人分の作り方＞
１．レタスを切っておく。3分の1コぐらいを幅５ミリくらい。こういうのって途中でめんどくなって太くなっていくか、神経質になって完全に最後まで５ミリかのどっちかだよね。
２．ねぎも切る。うすいナナメ切り。写真で上に載せてあるのがねぎ。本には５センチとあったが、わたしはねぎが大量にあったので15センチほど使用。
３．豚肉を煮る。もも薄切り肉。これも５ミリ幅くらいにしたものを３カップの水で。煮立ったら火を弱めてアクをとって、以下を入れる。これがあんになる。
・しょうがせん切り少々 ・酒大さじ２ ・塩小さじ1/2 ・こしょう少々
４．といた卵１コにごはん２人分を混ぜてしまう。で、フライパンで炒飯にする。このとき、何故かレタスを切る際に豚肉を切ったあとの包丁を洗わずに切ってしまったことに気付いたのでレタスも熱した。混ぜる。び、微妙・・・？
５．雰囲気が出てきたら、塩・こしょうを振って軽く混ぜてお皿に。本当ならこの上にレタス・ねぎを載せるけど、ねぎだけ載せる･･･。
６．ボールに片栗粉大さじ２をいれ、水大さじ４で混ぜる。さっきのあんを熱して、これを混ぜてとろみをつける。うわー、ホントにとろとろしてきた。すごい！ ７．かけて食べる。らしい。
何故か作り方まで書いてしまった。レポートからの逃避で。さっさと現実の時間に追いつく方向に更新した方がよかったな･･･。
